素鸡(炸麻辣串)

想念小时候每天下午有零花钱去炸串摊上买炸串的日子
我:两串素鸡 两串臭豆腐干 两串腐竹 一串小鱼干……别忘了两串火腿肠
老板:(沉默是金)
我:老板麻烦炸老点
老板:(沉默是金)
我:多要点辣椒
老板(沉默是金)
哈哈哈哈……
重点在这里啦:2019年9月生可爱多之前超级无敌想吃麻辣串 柏哥敌不过我无赖的央求 只好跑去给我买了根素鸡
按照我的指示做成我映象中的样子……
比起美食的诱惑我更加清晰的记得他炸素鸡的手足无措(送你一个邪魅之笑)

用料  

素鸡(炸麻辣串)的做法  

1. 来 我们先准备蘸料 李锦记黄豆酱+孜然粉+粗、细辣椒面+柱候酱(实在不是粗细都有就有一样用一样吧)
   素鸡切圆片 切薄点要保证炸出来不会散架的薄
   
   锅里烧油 冒青烟了 关火 用小勺要一勺油浇进蘸料里混合一下 然后趁油热再倒一点进蘸料混合均匀保持香和湿润 最后加进白芝麻拌均匀
   
   然后开火下素鸡 炸串就要高温进高温出
   
   两面煎 都起泡了才好吃
   
   好了捞出来用签子穿上刷上麻辣串的料赶紧开吃吧

2. 赶紧开吃啦还等什么