解暑祛湿的苏梅汤
去年栽了两株紫苏,秋天结了种子随风串得到处都是,所以今年菜园子里一地的紫苏。
没有肥,土也很薄,从夹缝里串出来的紫苏,完全是野生的。经过半个夏天,长得格外茂盛。正不知道该如何食用,就得到了厚朴中医老师发来的这个方子,紫苏、乌梅加甘草和冰糖熬成汤,消暑解渴。
《神农本草经》中记载,紫苏性微温,味辛,无毒。主下气,杀谷,除饮食,辟口臭,去毒,辟恶气。久服通神明,轻身耐老。
在治疗暑湿感冒的藿香正气液里有它的影子。初此之外,最大的功效是解鱼虾蟹的寒毒。吃生鱼片的时候,一般都要配紫苏一起食用。
前段时间,我用紫苏凉拌过豇豆和熬水喝,发现它的功效确实厉害,基本上胃寒的人应该会都很受用。
乌梅,是青梅经过熏制而成。味酸性凉,起收敛的作用,主要作用是生津。夏天流汗过多造成阴液损失,喝一点酸梅汤可以缓解口舌干燥的症状。
以往的酸梅汤是用桂花或者玳玳花来反佐乌梅的凉性,也很好喝,只是更适合干燥的地方和阴虚火旺的人服用。
紫苏祛寒的效果更强烈一些,和乌梅配伍在一起感觉更好喝,适合夏天暑湿夹杂的气候,适用的人群也更广。
只是大家需要根据自己的体质,在熬的时候选择不同的配比,体寒的可以紫苏多一点,阴虚的就乌梅多一点。
用料
乌梅 | 6克 |
紫苏叶 | 10片 |
甘草 | 5克 |
老冰糖 | 2块 |
解暑祛湿的苏梅汤的做法
这是一杯的量。
先把除冰糖以外的药材放入药罐加水中火熬10分钟,然后放入冰糖熬5分钟即可。
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