传统赤豆桂花煮元宵
冷天最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了,淡淡的桂花香,口香滑,糯软可口,制作简单又美味。
用料
赤小豆 | 100g |
小汤圆 | 30g |
干桂花 | 1g |
冰糖 | 20g |
玉米淀粉 | 5g |
清水 | 15g |
清水 | 600g |
传统赤豆桂花煮元宵的做法
准备好所有材料,赤小豆提前浸泡过夜。
在砂锅放入泡好的赤小豆和600g清水, 盖上锅盖,留小孔出气,放在炉腔平板的中央, 关上炉门,微波火力1000W先烹调10 分钟。
不用取出,再转微波火力500W继续烹调5分钟。
取出砂锅,加入冰糖和小汤圆,放回炉腔,微波火力800W继续烹调8分钟。
取出砂锅,倒入由5g淀粉和15g水搅拌而成的水淀粉拌匀,放回炉腔,微波火力800W继续烹调2分钟。
烹调结束后,取出,食用之前撒上干桂花即可。
小贴士
1、甜度根据个人口味来增减。
2、可添加酒酿一起食用。
3、食材分量增加也需要相应增加烹调时长。
4、红豆建议浸泡6小时以上。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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