夏日凉拌菜:无油凉拌鸡丝,无敌下饭
迎接夏天的第一步,就是开始做各种凉拌菜开始。需要瘦身的集美们,千万不要错过凉拌鸡丝,好吃不怕胖。
用料
鸡胸肉 | 4块(鸡小胸) |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
姜片 | 4片 |
葱 | 1根 |
蒜末 | 6瓣 |
姜末 | 20克 |
芝麻 | 1-2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
夏日凉拌菜:无油凉拌鸡丝,无敌下饭的做法
第一步:煮鸡肉:大火烧水烧开,放入鸡胸肉,4片姜片+2勺料酒。把鸡肉煮熟,大约10-12分钟,筷子戳进去,里面的鸡肉也是全白,就是全熟了。把鸡肉捞出来,放在冷水(如果有冰水更好)。把鸡肉撕碎,如图。
第二步:准备凉拌汁:凉拌汁:生抽2勺,蚝油1勺,陈醋1勺,搅拌均匀备用,喜欢香油的可以在加入一些香油。(减肥瘦身就不建议了)
第二步:准备凉拌料:老干妈(鸡油辣椒)1.5勺,葱,姜蒜末,辣椒粉(我用的还是云南的蘸料:红源人家)
第三步:搅拌:把凉拌汁和凉拌料都加入。
搅拌到如图,冷藏30分钟更好
搭配粥,还可以做鸡丝吐司,嗯,如果你是湖南人,四川人肯定爱惨了。
小贴士
Tips :
1.记得一定要放老干妈鸡油辣椒,真的是灵魂。
2.撕鸡肉:按照它的纹理,撕的周围是毛毛的,更容易入味。
3.冷藏后吃更更好吃。
4.一次性可以多做,然后可以用密封袋封装好,下次吃方便。
-
减脂绝绝子食谱做法大全,超简单的减脂绝绝子做法步骤
最近在减肥,夏天来了,又想吃冷菜,就有了这道凉拌黄瓜虾仁用料黄瓜1根基围虾半斤葱花,蒜末白芝麻1勺生抽2勺醋1勺耗油1勺辣椒面1勺剁辣椒1勺清水2勺减脂绝绝子的做法灵魂料汁,一勺陈醋,两勺生抽,一勺耗油,一勺辣椒面,一勺剁辣椒,一勺白芝麻,两勺清水,洒上葱花,加上蒜末,热油调...
-
苹果派(隔离食谱69)的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为shanghai疫情缘故,我们封控居家2个多月。现在回过头来看看,最初焦虑烦闷的一个月里,其实也没有在敷衍三餐,而是加倍用心,以有限的食材,为全家人烹制能果腹又好吃、常有新鲜感的饭菜。我家五口人,三个大人两个小孩,口味各异,饮食需求也不同,如何让大家吃得开心吃得健...
-
免手套膜超简单懒人葱香肉松吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包因为比较费事,所以我很少做,这一款算是既省事又好吃的一款了。推荐给大家用料高筋面粉250克-260克鸡蛋1个牛奶140-150g黄油30克干酵母4克糖16克-20克盐2g克香葱适量大蒜6瓣黄油或橄榄油(馅料用)15克猪肉松适量免手套膜超简单懒人葱香肉松吐司面包的做法需要用...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...