超简单网红酸辣柠檬鸡爪
夏天特别容易没有食欲,把小神兽送去幼儿园了,终于有时间自己动手做些美食了😹冰镇后吃起来特别爽,夏天用它配上啤酒那叫一个绝吖✌
用料
鸡爪 | 2斤 |
柠檬 | 2个 |
香菜 | 1小把 |
陈醋 | 90克 |
生抽 | 90克 |
白糖 | 55克 |
小米椒 | 20多个(根据自己能不能吃辣自行调节) |
蒜 | 20瓣 |
姜 | 5片 |
老抽 | 15克 |
洋葱 | 一小点(我个人不爱吃,点缀用) |
百香果 | 2个 |
饮用水 | 400克 |
小葱 | 4根 |
盐 | 60克 |
量杯 | 1个(淘米用的那种就行,就是为了称克数) |
鸡爪剪去指甲,然后一分为二或三,这样可以快速入味。
鸡爪清洗干净以后冷水下锅,放八角,香叶,姜片,料酒。
水开后用大火煮八分钟
煮的越久鸡爪越软,捞出浸泡凉水中冷却捞出备用,这样非常Q弹。
把配料切好,如图,香菜忘记拍了,跟小葱一样就行,小米辣切粒就行,百香果最后弄。
醋,生抽,老抽,白糖,盐,倒进一个干净的盆搅拌均匀。
先把洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,再去籽,加进去拌匀。
再倒入小米辣,香菜搅拌均匀
再倒入400克饮用水和鸡爪,把两个百香果挖出来倒进去,搅拌均匀。
封保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上就可以了,冷藏3小时候可以把柠檬夹出来,以免发苦。
小贴士
加入的水一定要泡过鸡爪!!!
柠檬一定要去籽!!!
拌好后可以尝尝汁水,根据个人喜好调整口味。
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