极低脂的冬瓜蕃茄炒鸡胸肉

天气热得厉害，不想吃鸡排了。本人又不喜欢吃沙律那些冰冷的东西。毕竟是中国的胃，有点烟火气才好。

用料  

极低脂的冬瓜蕃茄炒鸡胸肉的做法  

1. 冬瓜切薄片，蕃茄去皮切丁，姜切丝，芫荽，葱切粒

2. 热锅，放一点点椰子油

3. 放姜，冬瓜片，蕃茄丁，洒几滴酒，然后翻炒。

4. 冬瓜熟透后，放鸡胸肉

5. 用勺把鸡胸肉研成丝状就行了。为什么又研成丝状？因为我觉得0脂肪块状的鸡胸肉很柴，口感不好，研成丝状，时间短，入味又不柴

6. 放芫荽，葱，洒些胡椒碎和盐。配饭或者配荞麦面都很好吃。我没有放糖。冬瓜的甜和蕃茄的微酸，吃起来很清爽，秒杀各种沙律

小贴士

鸡胸肉丝研成丝后就马上放芫荽，葱，盐，关火。不然会柴。鸡胸肉本身就熟的。蕃茄的作用就像沙律酱。