美极鲜鸡粉-低脂鱼香鸡胸肉丝
本来想做一道鱼香肉丝,结果没有买来肉丝,买来了一块鸡胸肉
本来想做鱼香肉丝,后来不想吃甜口的,我就没有放糖
就这样自己做了一道没有放糖的,不知道还能不能叫鱼香味的鸡胸肉丝了
最近做菜一直在用美极鲜鸡粉,这个复合调味料还用得挺顺手的,因为里边含有胡椒粉提鲜的感觉符合我的要求
用料
鸡胸肉 | 1块 |
淀粉 | 2勺 |
蛋清 | 1个 |
料酒 | 半勺 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
木耳 | 10朵 |
十三香 | 少许 |
料汁 | |
盐 | 1小勺 |
太太乐生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
美极鸡粉 | 1小勺 |
淀粉 | 半勺 |
清水 | 50克 |
美极鲜鸡粉-低脂鱼香鸡胸肉丝的做法
鸡胸肉可以放冰箱里冷冻一会儿好切,切成条
加一个蛋清,两勺玉米淀粉
再加半勺料酒,搅拌均匀
胡萝卜,青椒,木耳切成丝
来做料汁,一勺生抽半勺蚝油,一小勺美极鲜鸡粉,一小勺盐
再加半勺玉米淀粉,加点清水搅拌均匀,这个汤汁可多可少,如果喜欢下饭的,可以多加一些清水,那淀粉就再加一点点
开始起锅烧油油热,倒入鸡胸肉丝,先不要缴,先让它煎一会儿定型
然后用筷子抖开搅拌
炒至鸡肉变色,金黄更好,鸡肉盛出,锅底留油
先下胡萝卜丝翻炒一下,大概不到一分钟
再加入青椒丝,木耳丝一起翻炒,再来点十三香翻炒一下
加入鸡胸肉翻炒
倒入料汁翻炒,如果觉得淀粉加多了,这个时候可以再往锅里加一点温水
大概一分钟吧,汁收的差不多了,就可以关火出锅
我最喜欢吃带有青椒味的菜了,太喜欢了
来碗米饭,把它吃光光
-
在家轻松做美味鱼香肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料笋子半个红萝卜半个瘦肉2两泡发黑木耳几朵椒1个大葱1根剁椒少许油和盐适量耗油少许在家轻松做美味鱼香肉丝的做法笋子、红萝卜、瘦肉、黑木耳、青椒分别洗净后切丝,大葱切3~5cm的段肉切丝后加耗油拌均匀锅中加入适量油,烧热后,将肉放入锅中大火爆炒30秒左右出...
-
鱼香肉丝(亲情版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
个人爱好:厨艺!广交天下朋友用料猪肉(瘦)250g莴笋(节)250g木耳(朵)15g胡萝卜(根)150g尖椒(根)20g鱼香肉丝(亲情版)的做法把猪肉和莴笋切丝备用两勺白糖.盐两小勺。醋一勺。半勺酱油。调汁备用葱。姜。蒜。切沫备用!尖椒切丝备用小贴士把油烧热,先炒肉丝。装盘备用。再倒油。爆...
-
鱼香苦瓜酿肉的做法和图解,鱼香苦瓜酿肉怎么做更好吃
一直想做,但怕麻烦,又不喜欢太苦,今天终于有机会试一试了,还不错,不会太苦!用料苦瓜一根猪肉适量鸡蛋(小的)一个姜少许生抽适量生粉少许泡椒少许泡姜少许郫县豆瓣少许糖少许鱼香苦瓜酿肉的做法苦瓜洗净后切成三厘米左右的筒状,并用小勺把瓤掏净!把处理好的苦瓜稍微焯一下...
-
鱼香肉丝,米饭的灵魂搭配的烹饪做法,大厨教你详细做法
鱼香肉丝,也是四川比较常见也比较有名气的一道菜。咸、鲜、酸、甜兼备,不辣,但极费米饭,哈哈哈……鱼香肉丝的配菜品类较多,颜色很丰富,一份肉炒下来,红红绿绿黑黑黄黄的,看起来好生复杂。之前吓住我了,一直没做过这道菜。后来别的肉丝炒腻了,家里那两位也吃腻了,正好有一...