蜂蜜软香麻花
时间:约30-40分钟
难度:有点挑战🖖
份量:3人份
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200g |
糖 | 70g |
盐 | 2g |
蜂蜜 | 15g |
干酵母 | 6g |
无盐黄油 | 50g |
普通面粉(中筋) | 500g |
蜂蜜软香麻花的做法
取一只大碗,放入面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、蜂蜜、牛奶,混合并揉匀成团。
把黄油加入揉成团的面团,用手一点点揉,把黄油揉进面团,面团不沾手即可,盖上保鲜膜,放在一边发酵至1到2倍大。
案板上撒少许面粉,发酵好的面团排气后,分成小面团。
取一个小面团,用两只手搓细搓长,把两端对折后,左手指按住一端,右手指向上滑,拧成弯曲状后,把两端对折捏在一起,面团会自动缠绕在一起,捏实端口。
盖上保鲜膜,醒发10分钟后翻面一次,再醒发10分钟。
起油锅,油温160摄氏度,下麻花,保持中小火炸至麻花金黄色,即可出锅,食用前可撒上竖芝麻,刷一点蜂蜜。
小贴士
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