蜂蜜软麻花
疫情在家霍霍面,在抖音上看见一位师傅炸的麻花真不糙……眼睛看会了动手就不行了呀,失败过几次后反复试做最终做出了这个米软米软的蜂蜜软麻花……家里老人牙口不好,吃这个软麻花一点问题都没有……居家三天霍霍了大半桶花生油😂😂😂配方步骤给大家安排上,小伙伴们试做一下,不但早餐有了连小零食也有了……我这个是下班回来5点开始动手,7点多点齐活啦……哈哈哈哈,快乐工作享受生活吧🌹🌹🌹
用料
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 1000克 |
泡打粉 | 10克 |
蜂蜜 | 100克 |
酵母 | 10克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 60克 |
温水 | 400克 |
油 | 60克 |
蜂蜜软麻花的做法
将酵母+白糖用温水化开,加入上边所有食材,活成一个面团。醒面约30分钟,注意:是醒面不是醒发……醒面的目的是为了让面团松弛一下,更好的整出光滑的形状。一旦面团醒发了容易搓麻花的时候容易断裂。
醒好的面团揉光滑,分成约50g的小剂子搓成长条盖上保鲜膜,醒10分钟。
喜欢啥造型咱们自己说算,我做了两个造型……单股和双股
事实证明好是单股麻花即省事儿还好熟……‘
左右手分别上劲,搓成自己喜欢的麻花辫,这会儿开始醒发面团,不看时间看状态,我这个醒发约1小时左右的样子……用手掂量掂量,重量比开始轻且体积明显膨大就是醒发好了……开炸吧
油温不要太热,太热下锅容易糊……别问我怎么知道因为我糊过……
不要反复翻面炸,这样麻花容易吸油……一反一正麻花上色满意就熟了……
看看,这个成色我还是满意的😂😂😂喜欢米软米软的蜂蜜软麻花的小伙伴可以动手试试啦……还有不明白的小伙伴欢迎探讨啊,一起动手做美食也是对美食的尊重哦👏👏👏
这个是上回炸的我不满意呀……颜值不够松软度来凑🙈🙈🙈
-
葱香腊肠司康的做法和图解,葱香腊肠司康怎么做更好吃
不知道是谁家的腊肠,广味,猜想是用市售广味香肠调料做的,味道还行,但太肥。一般肥瘦三七开,但这肠,看起来比例相反。到最后剩下一段最肥的,瘦肉部分完全可以忽略不计。扔了?好像这是唯一出路,反正不会有人去吃了。猛然间,且慢!一个主意蹦了出来。曾经做过腊肠司康,这个肥肥...
-
伯爵红茶乳酪贝果的做法和图解,伯爵红茶乳酪贝果怎么做更好吃
有很多伯爵红茶待消耗,还有kiri乳酪,所以快手贝果吧用料高筋面粉250克干酵母2.5克伯爵红茶4克糖8克盐5克水145克黄油5克kiri奶酪(馅儿)150克糖(混入奶酪中)20克水1000克糖(煮糖水)用50克伯爵红茶乳酪贝果的做法除黄油外,所有食材混合均匀揉成团,较光滑后加入黄油揉成光滑...
-
好吃的蝴蝶酥的做法和图解,好吃的蝴蝶酥怎么做更好吃
用料中筋面粉200克黄油20克糖3克盐3克冰水110克包裹的黄油120克包裹的白砂糖适量看自己口味好吃的蝴蝶酥的做法中筋粉+20克黄油+糖+盐+冰水,揉匀,放冰箱冷藏隔夜软化的黄油放入保鲜袋,擀成薄片,放入冰箱冷藏醒好的面团,擀成长方形黄油放在中间位置接口处按压紧反转...
-
Cooking tree 煎饼热狗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉90克泡打粉3克糖30克热狗肠4根番茄酱适量黄芥末酱适量牛奶40克Cookingtree煎饼热狗的做法晚中打入两个鸡蛋,倒入30克砂糖,搅匀。筛入90克低筋面粉和3克泡打粉,搅匀。倒入40克牛奶,搅匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。热狗肠插入棒子。将面液...