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【生酮低碳】不开火绿豆糕红豆糕芝麻糕枣泥糕

菜谱2.6W
“生酮低碳”不开火绿豆糕红豆糕芝麻糕枣泥糕的做法步骤图

一个碗搞定,超级简单炒鸡快手不开火。好怀念那种粉粉的干干的有点噎人的绿豆糕。
低碳推荐:油用牛奶/椰奶/杏仁奶/水代替。觉得碳水太高可以用一部分蛋白粉替换椰子粉。

油类用固体油和液体油都可以,各有千秋。固体油需要融化,额外的液体也不能是冰的,成品比较硬,质感更绿豆糕。液体油方便简单,成品比较软。
这个完全不用开火根本没有什么失败的说法,而且每个人粉类吸水性都有差别。想吃粉更噎的可以选择增加粉类/减少油脂,觉得干了就加液体。一切都按你的想法来,所以不接受差评哦。(有区间也是这个原因,量勺本身不太准的,有时候多有时候少一点不会差特别多的)

绿豆糕:抹茶粉
红豆糕:可可粉
枣泥糕:刺槐豆粉+更多代糖
芸豆沙/莲蓉糕:蛋白粉
芝麻糕:黑tahini
莲蓉糕加上桂花就是桂花糕啦。

用料  

椰子细粉 3tbsp(18-20g
黄金亚麻籽粉 1tbsp(8-10g
蛋白粉 1/2tbsp(3g
抹茶粉/可可粉 1tsp(2g
代糖2倍甜 1/2tsp(5g
1tbsp(10-12g
奶油/杏仁奶/水 3tbsp(40g

【生酮低碳】不开火绿豆糕红豆糕芝麻糕枣泥糕的做法  

  1. 这份一共90g,227卡,蛋白质8g,脂肪14g,碳水12g。

  2. 所有的粉类放在一起混合混合,要混合的非常均匀。

    “生酮低碳”不开火绿豆糕红豆糕芝麻糕枣泥糕的做法步骤图 第2张
  3. 固体油:油和液体放一起微波炉30秒融化,然后放入粉类。
    液体油:直接倒入粉类,水也倒进去(一个一个倒就可以)
    面团有点散但是没关系,这个比例我觉得已经很好啦,但是如果你想要粉感更强更干硬的,就多加点你喜欢的粉类,椰子粉杏仁粉亚麻籽粉随意2g2g的加避免加多,万一真的加多了可以再放点液体。
    放置5分钟。

    “生酮低碳”不开火绿豆糕红豆糕芝麻糕枣泥糕的做法步骤图 第3张
  4. 面团一共90g,我做30g一个,所以我分成三份,
    然后放入模具压成好看的样子。可以直接吃,冰箱冷藏更好吃,但是我只冷藏了10分钟。
    tips:亲测冷藏之前比较好压,冷藏之后容易破坏花纹