焦香瓜子酥

用料  

焦香瓜子酥的做法  

1. 清水放进不粘锅中烧热

2. 白糖放进热水中搅拌直至糖水变得粘稠

3. 瓜子仁放进锅里搅拌均匀，直至焦香味飘出，并且变色成焦糖色，在铺有烘焙纸的盘中盛出铺匀，自然放凉即可。

小贴士

上色过程并不是所有的瓜子和糖浆全部变焦糖色，而是有一小部分变色然后再把颜色搅拌均匀即可，避免过度加热变糊。