避风塘藕片
菜谱1.3W
时间:约15-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1人份
用料
藕(脆) | 300g |
盐 | 2g |
白糖 | 2g |
椒盐 | 2g |
淀粉 | 10g |
食用油 | 10g |
蒜末 | 30g |
面包糠 | 30g |
干辣椒 | 5g |
小葱 | 10g |
避风塘藕片的做法
藕去皮切片,加入盐、白糖、椒盐拌匀,然后均匀的裹上淀粉。
油锅烧至六成热,用一根筷子插入锅中,筷子周围有许多小气泡冒上来时,说明油温达到六成热了。
下入藕片,炸至表面焦黄,捞出。
油锅烧热,倒入蒜末小火煸香,加入面包糠翻炒,炒至面包糠微微变色加入干辣椒翻炒,直到面包糠变色,然后加入炸好的藕、盐、白糖、椒盐、小葱调味,就可以出锅了。
小贴士
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