台式香菇肉焿麵
菜谱2.88W
终於又到了星期五…
隔天放假不用带便當^O^
來碗香菇肉焿麵吧!
用料
油麵 | 1斤 |
肉焿 | 1袋 |
香菇 | 10朵 |
蔥 | 3枝 |
红萝卜 | 少許 |
青菜 | 1小把 |
料A | 五香粉、盐、酱油1T、糖1T、白胡椒、油蔥酥1T |
料B | 黑醋3T、蒜泥3T |
料C | 地瓜粉1碗 |
蛋 | 2颗 |
九層塔 | 适量 |
台式香菇肉焿麵的做法
備好所有材料
油麵先過热水
起油鍋,爆香蔥段、香菇絲
另起汤锅,加料A,下肉焿,红萝卜絲
将爆香好的蔥段去除,油跟香菇絲加進湯頭,水滚时加调好的地瓜粉水勾芡
料B做起来先
将蛋打散加进汤头做蛋花、再加青菜煮熟
将油麵分装进大碗里,先捞肉焿
顺序加青菜,汤头,配上半颗卤蛋,加2小匙料B,别忘了,放几叶九層塔,好嘍
小贴士
九層塔跟蒜泥醋是这道菜的精神所在!
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