自制炸香菇肉丸

刚好酿豆腐剩下有肉糜，就想着自己来做【肉丸】吃；又刚好要炸糖醋里脊的肉，就顺便把【肉丸】也拿去炸了。
味道不错，自己做的吃起来就是香甜！

用料  

自制炸香菇肉丸的做法  

1. 先把【猪肉】和【香菇】剁碎，再混在一起剁碎搅拌。

2. 往【肉】里放【盐】、【酱油】、【油】，再搅拌均匀。

3. 再往【肉】里放【一个鸡蛋】，鸡蛋量按照自己的肉量适当添加，再加入【生粉】搅拌均匀。

4. 现在拿【一双筷子】，用来搅拌肉糜，把自己的手当作搅拌机来搅拌肉糜（有搅拌机就用搅拌机吧，没那么累），直到搅拌成【拉丝状】。

5. 接着小编换了一个大盆子，把【肉糜】倒进去；
   用手使劲【摔打】肉糜，慢慢摔打肉糜成团。

6. 肉糜成团后，用手抓一把，靠虎口挤压出【肉丸】放在盘子里；
   做完【肉丸】后，可以在盘子里倒点油，稍稍转动盘子，使油均匀流在肉丸身下。

7. 锅里放油，大概是肉丸身的一半高的油，油量按个人喜好，少油煎也是可以的。
   等油温热后，把【肉丸】放进去炸，炸至熟透变金黄色就可以捞起了。