覆盆子棉花糖

今天我们来做覆盆子棉花糖，好看又好吃，既可以当甜品装饰也可以当糖果，味道酸酸的，不会太甜，因为我做的是覆盆子口味，也可以做其他口味，只是把果茸的味道换一下，比如草莓味，芒果味，百香果味，椰子味，可以做非常多的口味，做什么口味因人而异，喜欢什么口味就做什么口味

用料  

覆盆子棉花糖的做法  

1. 锅中加入覆盆子果茸，砂糖，转化糖a开中火熬煮

2. 熬煮至110℃关火，加入吉利丁和转化糖b搅拌至融化

3. 倒入厨师机中高速打发

4. 打至颜色变浅纹路不消失

5. 糖粉和熟淀粉1：1混合后撒在烤盘里，将打发好的棉花糖挤在烤盘里，大小和形状可以自己决定，静置一晚就可以吃了

6. 成品