美味佳肴馆入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）
打蛋器食谱1.61W
用料
| 吉利丁粉 | 5g |
| 水 | 25g |
| 转化糖 | 20g |
| 覆盆子果泥（或百香果或其他口味水果泥） | 40g |
| 转化糖 | 20g |
| 砂糖 | 60g |
| 防潮糖粉 | 适量 |
先做准备工作，把糖粉筛在烤盘中
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第2张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第2张")
吉利丁粉加水泡软
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第3张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第3张")
加20g转化糖
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第4张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第4张")
水果泥中加20g转化糖中火加热到109℃离火
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第5张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第5张")
立即倒在泡好的吉利丁盆中，加60g砂糖拌匀
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第6张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第6张")
用手动打蛋器打发
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第7张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第7张")
打到发白颜色变浅，硬性状态，打蛋器有阻力即可
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第8张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第8张")
立即装入裱花袋，迅速挤在事先准备好的糖粉盘中
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第9张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第9张")
筛上防潮糖粉，冰箱冷藏
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第10张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第10张")
变硬取出，去掉表面糖粉，放在密封容器中可保存数日。
![入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第11张]( "入口即化的棉花糖（百香果、覆盆子口味）的做法步骤图 第11张")
柔软滑嫩，好吃停不下
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