水晶素三鲜包
看到了灌汤包 ,一股想吃的冲动 ;晶莹剔透 ,好看。源于近期不能吃荤 尝试先做个素食解解馋。个人比较懒 ,想到热水发面就麻烦,所以买了现成饺子皮做水晶皮。第一次包包子 ,懒人吃货版本。
用料
香菇 | 400g |
胡罗卜 | 一个 |
木耳 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
饺子皮 | 一袋(二十个左右) |
水晶素三鲜包的做法
香菇 ,胡罗卜 ,木耳,分别切丁,比例个人习惯用(香菇4:1:1)。鸡蛋打匀下锅超散 不易过长 保持嫩滑
少量油煸炒胡罗卜,胡罗卜可多炒会,去除本身味道。然后香菇 ,木耳煸炒五分熟 下之前鸡蛋
加少许盐 即可出锅买的现成饺子皮 擀薄 就能用。蒸屉抹一层油防止粘锅。把剩余的胡罗卜切成片垫底 双重保险。
热水隔锅 蒸八分钟 晶莹剔透的水晶包出锅。
小贴士
1 炒三鲜时主要要把水汽 稍微炒干,凉一些的时候再包。
2 擀现成饺子皮 沿边擀中间稍稍比边缘厚,不容易漏底。
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