粗暴的水煮牛肉
10分钟内搞定的快手下饭神器
步骤可总结为:
备料
烫菜
炒料
加水
煮肉
浇油
然后吃
和别人做方法的比起来就是
比较粗暴比较简单比较偷懒
但是味道不错
用料
瘦的牛肉要嫩的 切薄片 | 小油菜随意 |
黄瓜一根 | 绿豆芽一小把 |
小葱姜蒜 | 郫县豆瓣酱(不知什么牌子好吃,就买全场最贵的就好) |
花椒 | 油盐酱油糖 |
粗暴的水煮牛肉的做法
切菜,同时煮水
牛肉逆纹切薄片,放油,淀粉,酱油,少许糖腌好放一边待用把蔬菜放水里煮到断生变色即可捞出放在大碗里垫底
小火 油锅 放入姜葱蒜爆香 放入豆瓣酱煸炒一下
加入开水煮沸
根据自己喜好调味,可加酱油盐,或者鸡精,随便你喜欢
放入牛肉,打散,肉煮至熟可熄火,不要煮太久不然肉会老
倒进刚才的蔬菜上面重点来了——浇油
用干净的锅烧干
放入花椒在热锅上小火烘烤
闻到香味后放油继续加热
待油热到开始冒烟熄火(不要太热了不然花椒会焦)
把花椒油浇到牛肉上面,嗞!!!!搞定了!
可以按自己喜好加辣椒面,芝麻,香菜葱花等点缀
小贴士
豆瓣酱不知什么牌子正宗,买全场最贵的就好
最后那道花椒油是重点,花椒一定要先不放油烘烤一下才会香,小火,记得。
垫底蔬菜随你便,自己喜欢的就行
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