脆三丁

快手小菜，配米饭、面、面疙瘩都好吃。
想好好拍的美美的，但是还是算了吧，没有分身术，更受不了菜凉了。

用料  

脆三丁的做法  

1. 芹菜、胡萝卜切丁。
   两颗鸡蛋加一点水打散。
   芹菜丁、胡萝卜丁焯水。
   锅里放油，鸡蛋炒一下盛出备用。
   芹菜、胡萝卜丁一起下锅翻炒一下，然后放入鸡蛋，加盐调味翻炒，加入葱翻炒均匀出锅。

小贴士

鸡蛋加水容易蓬松，父亲大人表示加料酒更好，但是我会怕料酒味太重，个人喜好。
蔬菜焯水的时候就已经基本熟了，翻炒的时候不需要太久的时间，否则芹菜容易软。