三丁面
用料
面条 | 按个人需求 |
五花肉丁 | 400克 |
土豆 | 2小个 |
杏鲍菇 | 1个 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
大料 | 1个 |
干辣椒 | 1个 |
老抽 | 适量(因个人喜好) |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 可比平时多加一些 |
热水 | 少许 |
三丁面的做法
杏鲍菇、土豆切丁备用。
五花肉切丁备用。
把肉丁直接倒入不粘锅里(不用放油)。注:现在大家都提倡健康、少油,所以用五花油干煸出油,而且干煸出来的油量足以满足这道菜。(这个无油的做法还是比较值得大家借鉴的)
倒入葱、姜、大料、干辣椒、盐翻炒几下,再放入老抽和蚝油进行煸炒。随后加入之前切好的土豆丁和杏鲍菇丁翻炒。
煸炒5分钟后加入少许水,再炖4、5分钟即可关火。
煮面。
面好后,摆盘即可。
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