入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】
你在吃,称在看,长假归来胖三斤?nonono···五花肉也可以这样吃——入口即化、肥而不腻的【粉蒸肉】
用料
五花肉 | 400克 |
土豆 | 200克 |
蒸肉米粉 | 150克 |
料酒 | 10毫克 |
五香粉 | 少许 |
丸庄黑豆醇酿酱油 | 20毫升 |
入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法
土豆去皮切粗条,待用
五花肉洗干净,切薄片[1]备用
加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油[2]提鲜
再入10毫升料酒和少许五香粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右
放入蒸肉米粉
抓匀,让每一片肉都裹上米粉
盘中先码上土豆条[3],然后把肉一片片摆在土豆条上面[4]
盘子放到蒸锅上,盖锅盖大火蒸40分钟[5]
最后撒上葱花即可[6]
小贴士
[1]五花肉放冰箱冷冻30分钟,更易切片
[2]推荐神助攻“丸庄黑豆醇酿酱油”,360天发酵的好味道,无论平时多油腻,用它也秒变小“鲜”肉
[3]打底食材可随心更换,如红薯、芋头、 山药 、胡萝卜、南瓜等
[4]肉在土豆条上摆一层即可,不要重叠,否则难熟
[5]一般蒸食时间40分钟以上,肥肉吃起来才有入口即化、肥而不腻的感觉
[6]将五花肉换成排骨,就变粉蒸排骨啦~
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