百财（豆）包儿

过年了，免不了要有蒸货，今儿做个寓意吉祥的百财包儿。

用料  

百财（豆）包儿的做法  

1. 先把菠菜洗净，切段放入搅碎机，倒入一点儿清水，放入少许小苏打（为了菠菜汁不变色），饺成糊状。

2. 用菠菜汁把一份面和成绿色面团。
   再把另一份面粉和成白色面团。
   
   静置发成面团内部成大蜂窝状。

3. 把两个发好的面团分别充分排气揉匀。排气越好，蒸得的成品越细腻。
   把白面团搓成圆棍状。
   绿色面团先搓成跟白面条一样长，再擀成略宽的厚面片，用绿面片包住白面条。

4. 都切成大小均匀的面剂。每个面剂直接压扁，擀成中间厚四周薄的面片，中间填上豆馅（前面有如何做豆馅教程）。

5. 然后捏成五等分，用大拇指这样搓出菜叶纹路。每个搓好的菜叶跟下一个中间捏合…转圈完成。

6. 冷水上锅，盖盖儿，静置十分钟，拿起来生胚轻了，就足火旺蒸，水开后蒸15分钟，关火，焖三分钟，取出。

7. 寓意吉祥的百财包儿就做好了！
   在此提前祝各位厨友新年行大运，百财又健康！！！