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葱爆孜然羊肉卷

菜谱3.11W
葱爆孜然羊肉卷的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

羊肉卷
大葱 一根（焯水 干料）
孜然粉
孜然粒 一、两勺（干料）
料酒
生抽 三勺（芡汁）
蚝油 一勺（芡汁）
盐 可加可不加 按自己口味调整
糖 半勺（芡汁）
淀粉 一勺（芡汁）
白芝麻
姜片 三、四片（干料）
干辣椒 不吃辣的放一个象征下就好啦（干料）
花椒（可不加）

葱爆孜然羊肉卷的做法  

  1. 大葱斜着切段 葱段和姜片都分成两份（一份焯水 一份炒菜）

  2. 开水加入葱段 姜片 花椒（可不加）料酒 给羊肉卷焯水（羊肉卷变色就要捞出 不用刻意等水开 老了就不好吃啦哦！！！）

  3. 准备好  芡汁：调料调匀加水淀粉        干料：葱段 姜片 孜然粒 和干辣椒

  4. 热锅冷油 小火 把干料炒香

  5. 加入焯好水的羊肉 翻炒均匀（不要炒太久）再开大火 一口气倒入调好的芡汁 翻炒均匀 使浓稠的酱汁包裹住肉卷 然后再加孜然粉 快速翻炒均匀

  6. 出锅～ 撒白芝麻

标签：孜然 好吃 葱爆 羊肉 葱爆孜然羊肉卷

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