孜然葱爆肉
洋葱是个好东西
营养丰富 而且百搭
用料
洋葱 | 半个 |
鸡胸肉 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
孜然粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 几滴 |
白芝麻 | 适量 |
胡椒粉 | 5克 |
食用油 | 适量 |
孜然葱爆肉的做法
鸡胸肉清洗干净,上边的白色筋膜切去备用
鸡胸肉切片,1勺生抽,1勺料酒,1勺胡椒粉,1勺淀粉抓匀腌10分钟
洋葱洗净切块,切的均匀一点 备用
锅里倒油,油温5成热把腌过的鸡胸肉倒入锅中,下锅不要着急搅拌,稍变颜色再去翻炒,半熟即可盛出备用
洋葱稍变软加入孜然粉翻炒均匀,
如果喜欢洋葱脆脆的口感不要炒太久,
用孜然粒可以先放孜然炒出香味再放洋葱把半熟的鸡肉倒进锅里翻炒均匀
再加1勺生抽,几滴老抽,1勺耗油,
尝尝咸淡再加盐装盘,撒上芝麻即可
小贴士
喜欢洋葱脆脆的口感 翻炒几下即可
鸡肉很容易入味 不要腌太久
如果用孜然粒 要在放洋葱前一步加入
炒出香味再加洋葱
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