网红糯米蛋

风靡网络的糯米蛋教程来啦！咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸、高钙等人体生命重要的营养元素，重要是好吃到舔手指哟，看起来做法有点复杂，其实简单的不要不要的了。昨晚提前准备好馅料放冰箱，早上一蒸就开吃。

用料  

网红糯米蛋的做法  

1. 准备好食材

2. 糯米提前用水泡三个小时后沥干水分。五花肉切丁，加入生抽，老抽，料酒，腌制一小时以上。香菇泡发后切丁，胡萝ト切碎。然后把腌制好的肉和蔬菜丁一起放入泡好的糯米中，搅拌均匀。
   

3. 再加入生抽3克，老抽1.5克(调色用)料酒2克，盐(依个人口味也可以不加，老抽和鸭蛋都是咸的)搅拌均匀
   生鸭蛋洗干净，远尖头敲一下，挖出一个洞尽量挖小一点，倒出里面的蛋清，留住蛋黄。
   

4. 把拌好的馅料灌进蛋壳，动作尽量轻一些，边灌边搅动蛋売，不要用力捅，装95分满即可
   

5. 依次做好

6. 每一个用锡纸包起来，锡纸能够包住鸭蛋大小即可。
   

7. 上锅蒸45分钟就可以开吃啦～
   

8. 美味😋