过气网红蛋-腊味糯米蛋

来颗过气网红糯米蛋压压惊！！！

用料  

过气网红蛋-腊味糯米蛋的做法  

1. 备好香菇丝（提前泡水发好）

2. 腊肉少许切丁（我用的是我们温州的酱油肉），另加豌豆

3. 虾仁剥壳去线，切成小块

4. 咸鸭蛋洗净之后，从顶部敲开小口，然后慢慢剥开，口径以大拇指为准，蛋清倒出，只留蛋黄

5. 糯米提前浸泡，或者当天泡2小时，（当然时间久一点，口感更糯哦），控干水分，放入生抽，白糖，盐少许，搅拌均匀

6. 最重要的步骤-找一位处女座的朋友（我自己就是咯），轻轻地把食材塞进去，时不时的可以用筷子捅一下，但千万别拼命捅！然后，用锡纸包住，一层就好！千万不要裹个三四层，难剥还难熟！

7. 我是用高压锅蒸的，中火25分钟就好。