番茄炒鸡蛋(王刚)
菜谱2.73W
用料
鸡蛋 | 2个 |
1.准备两个西红柿,去蒂,切滚刀状。碗中打入三个鸡蛋,加入少许食用盐,白醋1g。
2.锅烧热,油温4成热加入蛋液,开小火将蛋液煎至定型,中途翻面,(煎蛋)炒香,鸡蛋倒出。
3.加油,小火加入西红柿翻炒,加入5g番茄酱,翻炒均匀加入适量清水,开小火烧一分钟,一分钟后加入盐1g,加入白糖1g,番茄烧软后加入水淀粉勾成薄芡,再加入少许明油,最后将鸡蛋下锅翻炒几下
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