秘制凤爪
菜谱1.67W
本人不喜欢吃鸡爪,无奈老公喜欢吃,就按照自己想要的味道做了这道秘制鸡爪,做出来味道真的是极好的,每次做老公一个人就包圆了,本来不喜欢鸡爪的我也爱上了鸡爪啦😄
用料
鸡爪 | 10只 |
鹌鹑蛋 | 10只 |
冰糖 | 适量 |
啤酒 | 大半瓶 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
花椒 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
陈皮 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生姜 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
葱 | 适量 |
秘制凤爪的做法
鸡爪洗净,去指甲,剁三段,放入开水中过一下,再煮5分钟(鹌鹑蛋一起煮)鸡爪煮完洗干净待用(鹌鹑蛋剥皮待用)
锅中入油放入冰糖,炒糖色,直至锅中糖变褐色,放入鸡爪,炒几下上色,上完色倒入啤酒,生抽,老抽,香醋,泡椒,花椒,大料,豆豉,蚝油(有砂锅最好用砂锅炖,更好入味)
鸡爪大概炖十分钟左右放入鹌鹑蛋一起煮,直至收汁,撒入蒜蓉,葱段即可
小贴士
喜欢烂一点的朋友可以多放些啤酒,炖的时间久一点,全程不需要放一滴水,全部都是用啤酒炖煮
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...