樱桃西米露 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
这道饮品的灵感来源于杨枝甘露,并做了些改良。用应季味美多汁的樱桃,加上能够治脾胃虚弱和消化不良的西米,调入自制的酸奶,喝一口酸甜爽滑,再嚼一口软糯的西米。
那种感觉凉爽爽、滑溜溜,QQ弹弹、酸酸甜甜到入心,回味无穷。比起给宝宝出去买饮品、冰淇淋的什么,简直好太多了!
用料
樱桃 | 50g |
西米 | 30g |
酸奶 | 150ml |
樱桃西米露 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:10个月以上
食材准备:樱桃50g、西米30g、酸奶150ml
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级樱桃加水浸泡清洗。
水开后,加入西米,煮10分钟。
煮西米的水一定要多,西米吸水,而且随着煮制水会变粘稠。
西米千万不要长时间泡,简单冲洗两遍就行,不然西米会粘连到一起。西米完全透明后捞出。
煮西米的时候,要不停的搅拌,避免西米糊锅。煮10多分钟左右,西米会变得晶莹剔透,就可以关火了,关火后再盖上盖子闷一会儿。放入凉水中浸泡。
利用热胀冷缩的原理,迅速帮助煮好的西米外层冷却,锁住西米内饱满的水分,这样西米不仅变得晶莹剔透,吃起来还口感Q弹爽滑啦。
因为等一下西米要直接食用,所以这里的凉水,一定要选择凉白开水。樱桃去蒂,对半切开。
去除樱桃核。
处理好后的樱桃,放入料理机中,加入酸奶。
搅打细腻。
过筛。
如果是月龄稍大点的宝宝,可以不用过筛,有点樱桃果肉口感也是非常好吃的。加入适量的西米。
酸甜开胃的樱桃西米露完成。
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788
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