美味佳肴馆秘制销魂凤爪
下酒菜2.8W
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 少许 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 桂皮 | 一块 |
| 葱姜蒜 | |
| 冰糖 | 一把 |
| 炖肉料 | 我用的泰国炖肉粉 |
| 香叶 | 我用的香茅 |
| 酒 | 我用的自酿荔枝酒 |
| 白芝麻 | |
| 柱侯酱 | 一大勺 |
| 丁香 | 两颗 |
| 红辣椒 | 一把 |
| 青椒 | 一个 |
秘制销魂凤爪的做法
鸡爪切掉尖，凉水下锅，放姜片八角大料，开锅五分钟捞出滤水（此处忘记拍照来张网络图）
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八角桂皮大料香叶丁香葱姜蒜红辣椒冰糖小火炒到糖融化放入鸡爪和生抽上色后倒入你喜欢的酒（我用的自酿荔枝酒），倒入开水中小火顿30分钟，放生抽柱侯酱后继续炖30分钟，中途可加开水
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出锅放葱蒜末白芝麻，完成
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小贴士
秘密武器：柱侯酱和好味道的酒
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