萝卜蛰丝
菜谱2.55W
用料
白萝卜500克 | |
海蜇皮500克 | |
蒜末 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花,适量 | |
姜末适量 | |
白醋适量 | |
味精适量 | |
辣椒 红,尖 适量 |
萝卜蛰丝的做法
做法:1.海蜇皮别去红膜,在流动的清水
中泡去腥涩味后,挤干水分,切成火柴梗
粗细的丝。白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的
红辣椒去蒂、子,洗净,切细丝。3.白萝ト丝用精盐腌渍10分钟,挤干水分。
4.将挤干水分的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝
(少许)混在一起,加入精盐、味精、白醋、
白砂糖调成甜酸味,拌匀后再撒入葱花、
姜末、蒜末搅拌即成。
小贴士
做这道菜的时候一定要加葱、蒜,
不但能提味,还能中和海蜇皮的寒凉,
让菜看的性质适合各种体质的人食用。
白糖的量一定要把握好,多了会太甜
而且还会影响减肥的效果。
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