蒜蓉辣螃蟹
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用料
螃蟹 | 一斤 |
大蒜 | 八个(根据大小和个人喜好而定) |
小米辣 | 五个(依个人口味适量) |
料酒 | 少许 |
食盐 | 适量 |
蒜蓉辣螃蟹的做法
螃蟹去内脏洗净
小米辣和大蒜切碎放到小碗里备用、越碎越好、
倒入食用油、七成热放入小米辣和蒜末、调至小火把大蒜翻炒出香味、微微变色即可放入螃蟹翻炒
翻炒时加入适量料酒去腥、撒上适量食盐,翻炒最少十五分钟、出锅。
小贴士
把蟹钳用刀背敲裂、炒的时候入味吃的时候也不用太费力!
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