美丽心情牛轧糖
每年天冷的时候就想吃甜食,吃了甜食会让人的心情美丽起来。
原味牛轧糖奶香十足,这款草莓味的牛轧糖,酸酸甜甜,配合奶香味,再加上冻干草莓,更多了一点韧性,吃了以后心情真的会好起来,所以就给它取名为“美丽心情牛轧糖”。
用料
棉花糖 | 300克 |
黄油 | 60克 |
奶粉 | 125克 |
草莓粉 | 20克 |
冻干草莓 | 75克 |
无盐坚果 | 150克 |
蓝莓干 | 60克 |
盐 | 2克 |
美丽心情牛轧糖的做法
准备好所有原材料。草莓粉和奶粉事先混匀,过筛待用;冻干草莓事先对半剪开,待用。
不粘锅操作,全程小火。
小火融化黄油。
融化黄油后,将棉花糖倒入不粘锅中。
不停翻拌棉花糖,棉花糖融化与黄油完全融合。期间需要不停翻拌。
融化棉花糖以后,将过好筛的草莓粉和奶粉倒入其中。翻拌糖浆时间越长,最后的成品就会越硬,适中就可以了。
这是草莓粉,奶粉,棉花糖,黄油混合好的状态。
在步骤7的状态下,赶快倒入冻干草莓,蓝莓干,坚果。把步骤7称之为草莓糖浆吧。将草莓糖浆和这些辅料充分混匀,翻拌均匀,这个过程小火还可以继续来着,不过速度快一些。
翻拌均匀后,倒入模具整形。趁还是软软的时候尽快整形,整形时小心不要被烫到哦
整形放凉后就可以切开了,用棉花糖整形模具,正好可以切60块。
吃糖当然需要有仪式感,拿着糖条直接吃,那就没有烘焙的乐趣啦。包装,自己吃,与他人分享,都是美得不能再美的事。要不要试试?
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