空气炸锅蒜香牛肉粒

牛肉块是现成的，3cm左右。
出锅后蒜香浓郁，随便怎么吃都好吃。

用料  

空气炸锅蒜香牛肉粒的做法  

1. 冷水没过牛肉块，加入葱段、姜片、汾酒（家里没料酒），我的用量大概是2kg牛肉对应五片姜、四节葱段、半两酒

2. 水烧开后撇去浮沫，再煮5分钟左右捞出控干水分

3. 加入酱油、蚝油、蒜末，放入冰箱冷藏，即吃即取，空气炸锅不用预热，180度10分钟就行

4. 蒜末：
   切掉蒜屁股，刀一拍蒜就可以去皮
   横切切，竖切切，蒜末就有了
   主要是因为我家没有切蒜末的机器

小贴士

酱油和蚝油很容易放多了...做的时候千万少放，多做几次慢慢调整用量，一开始意思意思就得了
我一般拿保鲜袋装，因为酱油放得少，全靠揉。
要是牛肉吃透了酱油，变了色，那完了，肯定齁咸。