福建特色-醋肉
醋肉是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃,是一种油炸的醋腌瘦肉。在泉州,不管是五星级酒店,抑或是街边的面线糊店,或者是在普通市民家中的餐桌上,你都可以见到它的身影。作为闽南地区独具特色的小吃,它外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可当零食解馋,也是面线糊等美食的配料。它,就是闽南人所喜爱的醋肉。
用料
🐷五花肉 | 500g |
陈醋 | 5勺 |
盐 | 2g |
🐔鸡精 | 2g |
姜 | 2片 |
蒜头 | 5瓣 |
面粉 | 2勺 |
红薯粉 | 2勺 |
🐔鸡蛋 | 1个 |
番茄酱或者酸辣酱 | 1勺 |
福建特色-醋肉的做法
五花肉切片,依次加入陈醋☞盐☞鸡精☞姜☞蒜。搅拌均匀,放入冰箱腌制2小时以上
下油
从冰箱取出腌肉,加入红薯粉☞面粉☞鸡蛋,搅拌均匀。
热油下腌好的五花肉
炸至金黄色
这样就可以出锅啦😍😍😍
禁不住,偷吃一下😜😝,可以添加番茄酱或者甜辣酱,也可以和菜椒翻炒。
小贴士
可以直接食用或者下面条,或者炒青椒,都可以哦!
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