剁椒油渣茄子
菜谱1.14W
本想默默的推销自己做的剁辣椒,不知不觉开始爱上研究美食,然后拍的美美的去享受美食带来的乐趣!
用料
圆茄子 | 一只 |
油渣 | 适量 |
鄢氏牌剁辣椒 | 根据辣度增减 |
油 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽或者六月鲜酱油 | 适量 |
剁椒油渣茄子的做法
茄子切丁在水里泡一会儿,在烧干不放油的锅内将茄子的水分炒干
然后倒入油渣翻炒
根据自己喜欢的辣度加入自制剁辣椒(默默插入剁辣椒广告)
翻炒一下加入少许油,炒干过水分的茄子基本不怎么吸油了,绝对少又好吃!
加盐调味
出锅前加少许生抽(或六月鲜酱油)翻炒
完成出锅装盘
小贴士
油渣可以在炒菜之前买点肥肉现煎,猪油可以留下来炒青菜真心特别香。
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