狗毛膏
记录一下家乡的甜品,在网上看的,怕忘记了所以记起来方便自己查看
用料
海石草 | 25克 |
水 | 10碗 |
西米 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
炼奶 | 适量 |
隔渣袋/煲汤袋 | 1只 |
狗毛膏的做法
1,25克海石草清洗干净,把杂质沙石洗掉,多洗几遍,洗干净后装进汤袋绑好袋子后备用。
锅里加10碗水煮开,然后放进海石草,大火煮开后调中火煮40分种,期间可以盖盖子也可以不盖盖子,盖盖子的话水分会少蒸发一点,不盖盖子的话水会多蒸发一些。
PS:如果要盖盖子的话记得要留一条大大的缝,不然会溢出来。这么大的缝
这是煮了四十分钟的状态,黏糊糊的,把白色的浮末捞掉不要了。袋子里的海石草也不要的了,(不想浪费的话可以把海石草的水压一压,压干再扔)。
剩下的水装进碗里静置大概一个小时就能结晶,但是要吃的话最好得静置几个小时,最好可以放进冰箱冷藏一下,会脆一点。静置海石水的时间可以来煮西米,首先西米和水的比例是1:6,不然水少了会糊锅底,先把水煮开后才撒入西米,不用盖盖子的,中火煮10分钟,关火后盖上盖子焖十分钟,就可以开盖了。开盖后把西米倒进凉水里降一下黏度和热度,然后把西米过滤出来倒进新的凉水里备用。
PS:凉水最好用凉白开或者矿泉水或者纯净水,如果你不介意,自来水也行。九毛膏和西米都备好了后就直接开搅啦!取适量的九毛膏(乱刀划碎)+西米+炼奶+蜂蜜+一点点水 (凉白开或者矿泉水或纯净水)搅啊搅啊搅啊,就可以开吃啦!喜欢吃冷的可以放冷藏冻一冻或者直接往里加冰碎就可以吃啦
PS:汕尾海丰的狗毛膏用的蜂蜜是鸭脚木蜜,或者荔枝蜜。用别的蜂蜜的话最后成品出来味道会不一样。
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
清蒸“自制”咸鱼,健康放心吃出来的烹饪做法,大厨教你详细做法
去年自制的腌咸鱼,还有两块,安排上~~~用料自腌咸鱼2块食用油少许鸡精少许清蒸“自制”咸鱼,健康放心吃出来的做法去年腌制的咸鱼2块(冰箱冷藏)清水浸泡切四方小块齐刷刷,喜欢仪式感。自腌的咸鱼干净卫生,全部是用新鲜的鱼腌制的,晾晒过后密封冷藏。咸鱼泡好后,鱼肉切开看着...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...