瘦身健脾,全麦肉桂贝果
脾胃是后天之根本,烤全麦,能健脾胃瘦身去湿,全麦贝果低卡高纤更健康。升级版:加入肉桂粉、山药、红茶,增强温阳健脾去湿效果。
用料
高筋面粉 | 520克 |
全麦粉 | 85克 |
细砂糖 | 18克 |
盐 | 5.6克 |
低糖酵母 | 5.6克 |
水 | 325克 |
煮贝果糖水材料 | |
水 | 1500克 |
细砂糖 | 80克 |
肉桂温阳版 | |
加红茶肉桂粉 | 各8克 |
健脾加强版 | |
加山药粉 | 10克 |
瘦身健脾,全麦肉桂贝果的做法
称量面粉、水、盐、糖,(根据需要,加山药粉、肉桂粉、红茶粉)
搅拌成团,入冰箱冷冻20分钟水和
将面团从冰箱取出来,加入酵母,外面包冰袋,中速搅拌约15分钟,至拉出粗膜
分成十份,滚圆,28℃松弛十分钟,室温低的时候要放入28℃保温箱,或松弛时间二十五分钟左右,按下去缓慢回弹即可
整形1
整形2
整形完成
放入发酵箱,放入一杯水,28-30℃发酵15-20分钟,发酵完成的小胖子们
提前十分钟预热烤箱(上火230 ℃下火200℃),同时中小火煮糖水,至锅底冒小泡,间或有一两个大点的水泡
取出发酵好的贝果面团,一面煮15-20秒
煮好后的小胖子们,送入烤箱
长胖的小胖子们
夹鸡蛋的全麦贝果,健康早餐
冬季,加了肉桂黑芝麻山药粉的贝果,增强温阳健脾效果,冬季早餐,吃了全身热乎乎的,一点也不怕冷。
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