黄金炸酥肉
菜谱2.44W
用料
五花肉 | 800克 |
鸡蛋 | 4个 |
红薯淀粉 | 200克 |
蒜泥 | 一碟 |
食盐 | 10克 |
花椒 | 6克 |
料酒 | 2勺 |
食油 | 适量 |
黄金炸酥肉的做法
五花肉横切,第一刀不切断,第二刀切断,肉摆平再切成细条。
花椒炒出香味,然后再碾碎。切好的五花肉加食盐、料酒、蒜泥、花椒腌制半个小时。
鸡蛋打散搅拌至起泡无粘稠状,倒进五花肉搅拌均匀。
放鸡蛋液搅拌均匀。
加入红薯淀粉搅拌成糊状。
锅中到入食油,中小火,油温五成熟放入肉条炸两分钟左右。
全部肉条炸好后放凉,再大火把全部肉条炸成金黄色捞起放凉就可以开吃啦。
小贴士
1、全程不用一滴水,面糊太干或太稀全部用红薯淀粉或鸡蛋液调节。
2、肉条挂糊要先放鸡蛋液再放淀粉。
3、鸡蛋一定要打散至起泡无粘稠状。
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...