牛肉粒炒杏鲍菇

用料  

牛肉粒炒杏鲍菇的做法  

1. 牛肉粒清水飘净（牛肉血水较多），换二三次水沥干加入姜末，生抽，白糖，黑胡椒，生粉（放点嫩）用手抓匀放冰箱腌半小时。

2. 杏鲍菇，青椒，红椒切丁。

3. 先青椒红椒杏鲍菇炒变色出汁放盘待用。然后放油爆炒牛肉粒与杏鲍菇混合放入耗油（耗油提升亮度不要放盐）。