儿童营养餐第二周第二天

用料  

儿童营养餐第二周第二天的做法  

1. 第2天
   早餐
   黑芝麻豆浆
   主要原料：黑芝麻5克，黄豆15克，冰糖5克
   做法要点：黄豆提前浸泡一晚。将黄豆、黑芝麻、冰糖和适量水倒入豆浆机中打成豆浆，滤去底部渣滓，倒入杯中饮用。
   肉包子
   主要原料：猪肉15克，面粉40克，酵母1克，葱2克，盐0.3克，葵花籽油3毫升
   做法要点：猪肉切成末，葱切碎，将两者混合做成肉馅，加盐、油搅匀。将面粉和酵母混合加水，和成面团，室温发酵至2倍大。将面团分成若干个小面剂，擀成包子皮。将肉馅放在面皮的中间，沿着面皮的边缘依次捏合，做成包子，放在室温中醒发20分钟。开锅后上锅蒸15分钟，关火后闷 3 分钟后取出。
   上午加餐
   蔬果沙拉
   主要原料：黄瓜50克，葡萄50克，芒果50克，圣女果50克，酸奶120毫升
   做法要点：将除酸奶外的所有食材切成小方块，一同放入碗中，淋上酸奶即可。

2. 午餐
   彩虹饭
   主要原料：黄彩椒50克，红彩椒50克，青椒50克，鸡肉30克，粳米55克，香葱5克，盐0.5克，葵花籽油5毫升，玉米淀粉3克，酱油5毫升
   做法要点：将鸡肉和蔬菜切成丁。米饭事先蒸好。锅中放油加热，先将鸡肉丁裹上玉米淀粉炒熟，再将蔬菜丁放入锅中炒至半熟，加盐调味，倒入米饭翻炒，起锅前加入酱油拌匀即可。
   海带豆腐汤
   主要原料：海带20克，豆腐50克，虾皮5克，香葱3克，盐0.5克，葵花籽油3毫升
   做法要点：海带切小片，豆腐切块。锅中水烧开，放入海带片煮10分钟，加入油、豆腐块、香葱、虾皮再煮3分钟，加盐调味即可。
   下午加餐
   羊奶
   主要原料：羊奶250毫升
   做法要点：羊奶倒入杯中，隔水加热（温热即可） 饮用。

3. 晚餐
   鲜鱿粥
   主要原料：粳米55克，鱿鱼50克，生菜30克，胡萝卜20克，玉米粒50克，黑木耳5克，玉米淀粉5克，盐1克，葵花籽油8毫升
   做法要点：粳米洗净，浸泡20分钟。鱿鱼洗净，去头、内脏和黑色筋膜，用刀在背部划十字花刀。将鱿鱼切成长约5厘米，宽约3厘米的鱿鱼片，爪子部分切成段，裹上玉米淀粉，焯水备用。生菜切段，黑木耳切丝。将粳米放入锅内，用小火熬至软糯后加入其他食材煮熟，加盐调味即可。