酥脆香甜地瓜(红薯)丸子——滴溜圆,敲可爱
用料
红薯 | 3个 |
糯米粉 | 140克 |
中筋面粉 | 100克 |
白糖 | 适量,不放也行 |
面包糠 | 适量,不放也行 |
酥脆香甜地瓜(红薯)丸子——滴溜圆,敲可爱的做法
3个红薯蒸熟用叉子压成泥,大约800克。爱吃甜口的朋友可以在这一步加一些白砂糖。我感觉不用压的特别细腻也好吃,如果想要地瓜泥更细腻一点的朋友可以用料理棒之类的工具打泥,或者用叉子压泥以后再过筛一次
放入140克糯米粉
用手揉至没有干粉
然后加入100克普通面粉
再次揉至不见干粉。这个面团含粉量不算高,有点粘手,但是地瓜味儿会比较浓,感觉粘手不好操作的朋友可以再加一丢丢干粉
戴手套搓成大小差不多的小球,放在硅胶垫上。手上可以稍微抹一丢丢油,因为真的很粘,不戴手套更粘,哭~
不是特别均匀也没关系,但是尽量不差特别多
铁锅烧热放入宽油,哭唧唧,炸丸子肯定要用宽油
丸子裹一层面包糠,没有面包糠的话不裹也是可以的,只是裹了面包糠的丸子吃起来更加酥脆
还是用筷子试油温,放一根筷子进去,周围马上有小泡沫,就可以放丸子啦
油热以后改中小火下入丸子,刚放进去千万不要翻动,等炸一下定型以后再翻动。一定要转中小火炸,不然外面很快就焦了,里面不熟
丸子炸成这样金黄色,并且浮起来就熟啦,用笊篱或者漏勺捞起来就可以啦
放在厨房纸上面吸一下油
每次炸完一波,一定要把里面的碎屑面包糠捞出来,不然这个在锅底容易焦糊,影响味道
趁热吃一个,酥脆香甜
小贴士
每人的地瓜含水量不一样,最终加的粉量可能也会有出入,自己按情况斟酌一下^_^粉量一定不能太多,太多了可能口感会比较硬
-
厨房杀手小白必学菜谱第五弹----自制老酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
第五弹来啦!(´▽`)ノ♪第一弹鸡蛋布丁第二弹焦糖奶茶第三弹凉拌包菜丝第四弹黄油蜂蜜吐司条今天依旧是很好备齐材料手残党必存贼简单的一个菜谱只需三种材料不吃糖喝原味酸奶的只需两种材料不加糖即可快点动起来ψ(`∇´)ψ记得酸奶发酵菌粉和酸奶发酵机必要的没...
-
太妃椰奶něi红茶拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
捯饬捯饬🌝意外解锁了一个巨好喝的做法!用料太妃炼乳1勺yesyou椰浆粉3勺永璞红茶液1粒水200ml太妃椰奶něi红茶拿铁的做法雀巢的太妃味奶酱卑鄙…哦不杯壁挂一圈(脏脏效果我很喜欢这个椰奶~本身无糖很纯的味道,冷水也能泡加入200ml饮用水、搅拌沿着勺背倒进去倒上...
-
香香甜甜的猪肉脯的做法和图解,香香甜甜的猪肉脯怎么做更好吃
🐷心血来潮做点儿香香甜甜的蜜汁猪肉脯(其实是最近猪肉便宜点😂)用料瘦肉300g糖20g生抽、老抽2g+1g蚝油10g盐3g蜂蜜+水适量白芝麻适量香香甜甜的猪肉脯的做法🐷瘦肉洗干净,沥干水,用厨房纸擦干水份,剔掉筋膜,用绞肉机绞碎。🐷将配料(除了蜂蜜、白芝麻,家里没有红曲粉所...
-
海胆芝士丸和风烧,快手简易零食小吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
在《孤独的美食家》片头有我很喜欢的一句话:"不被时间和社会所束缚,幸福的填饱肚子的时候,短时间内变得随心所欲,变得'自由'不被谁打扰,毫不费神的吃东西这种孤高的行为,这种行为正是平等地赋予现代人的---最高的治愈!"今天做的海胆芝士和风烧是丸妹每次去...
相关文章
- 香甜酥糯的地瓜丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 格子薯片(敲敲敲敲级酥脆的薯片自己炸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炸红薯丸子(地瓜丸子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红薯丸子/地瓜丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 油炸红薯丸子地瓜圆子山芋团子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 大人小孩都爱吃的解馋小甜点之炸地瓜丸(红薯圆子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冬日必备-香甜地瓜小丸子(红薯丸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香甜酥脆红薯丸子的做法和图解,香甜酥脆红薯丸子怎么做更好吃
- homemade芋圆地瓜丸子紫薯丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 孩子抢着吃的拔丝地瓜😋香甜酥脆可口的烹饪做法,大厨教你详细做法