超级无敌番茄牛腩

时光漫漫，牛腩配饭。

用料  

超级无敌番茄牛腩的做法  

1. 牛肉泡水半小时左右去血水。
   
   冷水下锅煮至有沫子出来用勺子撇掉。
   
   盛出牛肉，肉汤不要到。
   

2. 葱姜蒜八角桂皮花椒干辣椒下锅爆香。
   

3. 下锅翻炒牛肉 加料酒及生抽。
   
   待牛肉变色后加入切好的土豆块和胡萝卜块翻炒均匀。
   

4. 倒入刚才煮牛肉的汤。
   
   沸腾后小火慢炖一小时。

5. 番茄用刀开皮热水煮开去皮切块。
   
   起锅加油炒出番茄汁水。

6. 牛肉慢炖一小时后，倒入已经炒好的番茄及汁水。
   
   加盐 糖再炖半小时左右出锅。

小贴士

1.沫子撇干净

2.加入牛肉汤时一定要保证是热的而不要放凉了

3.大量盐 大量糖口感会好

4.糖有冰糖最好 今天家里没冰糖用的普通的糖

5.最后炖的时候不要中高火炖 汤汁你拌饭也好煮面也罢那可是一级棒的

6.如果时间够 可以多炖炖 这个是按照最低时间做的 我自己其实炖了加起来有快三小时