独家秘制吃鸡翅

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用料  

独家秘制吃鸡翅的做法  

1. 中翅洗好一断二，一勺料酒一勺生抽腌制二十分钟。目的是为了去除鸡翅的血腥味，这步很重要！

2. 鸡翅腌制过程中切好配菜，大蒜子，干辣椒，青圆椒和洋葱备用。锅内放水烧开后倒入腌制好的鸡翅，煮3分钟后捞出沥干水分。千万不要过凉水，肉质会紧。

3. 锅内烧油，油量比平时炒菜多点油，油烧5成热时放入鸡翅炸，炸成金黄色即可捞出。

4. 锅内多余的油捞出以后炒菜备用，剩余一点点油把方才切好的配菜放入锅中翻炒，放入鸡翅，依次加入盐，生抽，甜酒，鸡精，五香粉，炒至香味散发即可出锅上盘。

5. 出锅，装盘