咸酸白萝卜
突然有一天喜欢上吃腌萝卜,但听说外面的很多用糖精,自己做最放心。
广东口味,喜欢辣的朋友着情放小米椒或泡椒。
冬吃萝卜夏吃姜,亲测吃白萝卜对咳嗽有舒缓,但听说吃太多容易湿,不要过量。
用料
白萝卜 | 2000克2根4斤 |
白开水 | 300克 |
白糖 | 600克 |
白醋 | 300克 |
白白白白,舒适。 |
咸酸白萝卜的做法
水煮沸,融糖。
倒醋,搅拌。
放凉。新手可以架筷子切。
白萝卜去皮,切,洗干净。
放盐抓匀,1h以上,出水后的萝卜是比较软的,能下腰。
很赶着吃可以切片和萝卜放少点。洗干净萝卜,沥干,在容器里排好队。
倒入歇凉的糖醋液(倒之前搅拌)。
放进冰箱,明天开吃。
嘎嘣脆,酸酸甜甜。咳得厉害可以白萝卜(不抓盐)直接切粒泡蜂蜜,泡到萝卜浮起来冲温水慢慢喝。萝卜粒可吃可不吃,加上萝卜粒口感觉得自己在喝马蹄爽,nice。
小贴士
萝卜超出一点点不要紧,中途按几下换下位置,萝卜还会变小一点点。
水份实在不够再,差不远就加点白醋;差太远就按比例,热水微波炉融糖再加白醋,调一小碗歇凉倒入。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...