冬天这样做土豆,大家都喜欢。
之前一位姐妹遇到了这样的烦恼:
@婷宝**:花姐,我们家老二今年5岁了,但是特别挑食,不喜欢吃芹菜,不喜欢吃菠菜,不喜欢吃胡萝卜,勉强吃点土豆和西红柿,我都烦死了。您有什么好的方法?
看完婷宝妈妈的问题,相信很多妈妈也遇到类似的情况。其实孩子小的时候,不是不喜欢蔬菜,是不喜欢有强烈气味的蔬菜。如果你把他们不喜欢的蔬菜味道去掉,还担心他们不吃嘛。但大多时候,妈妈们因为忽视掉这点,所以做出来的饭菜,孩子总是东挑西拣。
为了帮婷宝妈妈,解决这个难题,花姐厨房特意研究了一款“田园土豆饼”,里面有胡萝卜、芹菜、洋葱等等,土豆里带着点蔬菜的清香,有种家的味道。好吃到爆!
用料
芹菜 | 一根 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 小半个 |
土豆 | 1-2个 |
洋葱 | 半个 |
火腿 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 少许 |
冬天这样做土豆,大家都喜欢。的做法
1、将土豆去皮,切成小块,放入辅食机里蒸熟。没有辅食机的,可以用普通的锅都可以,蒸熟即可。
2、分别将芹菜、胡萝卜、火腿、洋葱切成小块状。
PS:切洋葱的时候注意,洋葱很容易呛眼睛,所以在切之前可以先将洋葱和刀都用水冲过,或备一碗水,切几下用洋葱蘸一下水,就可以了哦!3、将切好的食材放入碗里,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀后,加入适量的盐。
4、将蒸好的土豆用碾磨器压成泥状,把碗里搅拌好的馅料倒入土豆泥里,搅拌均匀。
5、将面粉倒入搅拌好的土豆泥里,搅匀,直到没有面粉疙瘩。
6、开中小火,在平底锅上刷一层薄薄的油,防止粘锅。
7、双手沾一些水,再从土豆泥里离取出适量土豆面团,轻微按压成饼,不用按太平。平底锅里,油温烘手后将土豆饼放入锅里。
PS:土豆面团会比较粘手,在抓面团的时候双手面一定要蘸适量的水,这样就不会粘手。8、重复步骤7,可以根据平底锅里大小,多放几个。小火煎到两面金黄,就可以出锅啦!
PS:刚放入锅的土豆团不是很平,可以用铲子轻微按压,将它压平整。好了,到这里我们的土豆饼已经做好了,是不是很诱人啊!
小贴士
花姐碎碎念
好了,我们的“田园土豆饼”已经做好了,在这里我给姐妹们说点小技巧:
1、不管煎什么饼,我们一般都只要用小火就可以了。慢慢煎,不着急,相信时间会给你好味道。千万别用大火,很容易出现外面焦里面还是生的情况。
2、1个大土豆,大概可以做6-8个小饼,吃不完的小饼可以冷藏保存,大概可以保存1-2天,吃的时候热一下就可以了。
3、土豆泥里添加的辅料,姐妹们可以根据自己的口感自由组合,譬如可以加一些青椒、玉米、虾肉等等。但是切记不要放过多了哦。
你是最棒的,我是花姐!婷宝妈妈的用心真的很让我感动,为家人做美食的妈妈,你是最美的~~
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