大大小小都喜欢的排骨

家中小朋友，大朋友的最爱糖醋排骨！过年过节少不了它，不爱吃肉爱吃排骨的首选，这个排骨其实真心不复杂，按照方子来，人人是大厨～

用料  

大大小小都喜欢的排骨的做法  

1. 首先，当然是你要有排骨……其实各种排骨都可以，但有脆骨的中排吃起巴适，有嚼头抿起来有盐有味，进入正题排骨下锅撩一哈排骨煮白就可以捞出，煮太久后面制作起来会咬不动

2. 捞出排骨滤干水，锅里倒入少量油，翻炒一哈，排骨有一点黄就可以了不要一直炒，炒久了肉就老啦，不好啃

3. 开始下料，请按照1.<2<3 <4的量来加加料，第1下料酒，1勺的样子。第2生抽，2勺。第3冰糖，第4白醋。最多的就是白醋。然后加热水淹过排骨就开炖，一定要热水，不然你的排骨做出来不好啃，肉会很难撕咬，开小火，开小火

4. 半个小时后，当然你也可以多炖一哈……看到汤汁减少到只有三分之一就可以大火收汁啦，如果这个时候不够酸可以再加点醋，没有颜色的话来点老抽，没有味道就加点盐，没得比例自己尝到来，我坚信做菜是灵活的每一道菜都是有灵魂的！所以大家自己尝到味道来决定加啥料，收汁时一定要不断翻炒，不然……会糊成一锅黑排骨。

5. 撒上芝麻，上菜～

小贴士

这道菜不难，最主要的就是要按照1 <2 <3 <4
的比例来下料，你也来试试呗～