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香酥白莲花

菜谱1.73W
香酥白莲花的做法步骤图，香酥白莲花怎么做好吃

用料  

水油皮材料:1.美玫低筋粉400克。
2.河套面粉100克
3.白糖38克
4.水300克
5.椰子油20克
6.花生油15克
7.打面补加油13克(先慢速1一2分钟，后中速6一7分钟，4分钟第一次补油7克，7分钟补最后一次油6克)！
油酥材料
1.美玫低筋粉500克
2.土豆粉75克
3.椰子油200克
4.花生油100克

香酥白莲花的做法  

  1. 将美玫低筋面粉和河套面粉过筛混合，加白糖，油，水混合，在搅拌机缸中先慢速混合1一2分钟，后中速6一7分钟打至6成手套膜取出用保鲜袋封好冷藏饧面备用！

    香酥白莲花的做法步骤图，香酥白莲花怎么做好吃 第2张

  2. 可可粉面团面皮同白面皮一样！

    香酥白莲花的做法步骤图，香酥白莲花怎么做好吃 第3张

  3. 南瓜代替水！

    香酥白莲花的做法步骤图，香酥白莲花怎么做好吃 第4张

  4. 南瓜代替水做成黄色油皮！
    南瓜油皮

    香酥白莲花的做法步骤图，香酥白莲花怎么做好吃 第5张

  5. 水油皮包住片状油酥，3个3折即OK！

    香酥白莲花的做法步骤图，香酥白莲花怎么做好吃 第6张

  6. 最后厚度0.4厘米，直径5一6厘米！

    香酥白莲花的做法步骤图，香酥白莲花怎么做好吃 第7张

  7. 白莲花酥
    中间包豆沙核桃馅！

    香酥白莲花的做法步骤图，香酥白莲花怎么做好吃 第8张

小贴士

充分饧面是关键！

标签：好吃 香酥 香酥白莲花 白莲花

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