味道是甜的胡萝卜🥕炒肉
这样炒的胡萝卜没有难闻的胡萝卜味儿~之前的很多年我是get不到胡萝卜好吃的点的,主要因为没炒好就有那个味道。以致一直都不吃,这是儿子出生之后,不希望娃挑食,就慢慢的开始做这道菜。现在也很喜欢自己炒的这个胡萝卜了。
用料
胡萝卜 | 1根 |
猪肉 | 100克 |
酱油 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1小勺 |
油 | 适量 |
味道是甜的胡萝卜🥕炒肉的做法
胡萝卜切片,越薄越好吃,肉用的是里脊,切片,提前用盐,老抽,淀粉,油抓匀腌制一会。腌制的时候加入油,下锅炒的时候容易推开,基本不粘锅。
热锅,锅尽量烧热,倒入油,下腌制好的肉片,慢慢推开,肉变色就可以了,盛出备用。
起锅热油下胡萝卜,翻炒
加入盐和薄盐鸡精,翻炒,多炒一会,多炒一会,炒到胡萝卜变软。
加入肉片,翻炒。
加入适量水,一小碟。
开最小火,焖个2-3分钟
汤收干了,用铲子切一下胡萝卜,能很轻松的切开就可以了,出锅,撒点葱花即可。
小贴士
胡萝卜最好买带泥的那种,别怕洗的麻烦,真的更好吃。
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