豆腐花(豆花粉版)
菜谱2.91W
想吃豆腐花,可是觉得制作麻烦,豆腐花粉是个很好的选择
用料
豆腐花粉(北大荒素食豆腐花) | 120G |
水 | 800Ml |
泡发香菇 | 6朵 |
葱 | 4根 |
紫菜 | 少许 |
榨菜 | 少许 |
生抽 | 按水量口味调 |
老抽 | 一点点 |
糖 | 少许 |
盐 | 按口味加 |
内脂粉 | 3G |
豆腐花(豆花粉版)的做法
800Ml的水在锅里加热到40度(锅底有小气泡)加入豆花粉
用手动打蛋器一边加热一边搅拌,直至粉全部化开
烧开后转小火,再用手动打蛋器搅两到三分钟,关火
加内脂撒到烧好的豆粉中,再用手动打蛋器搅拌8到十秒,盖上盖子静置
调料制作:1、水发香菇切丁,榨菜葱切丁备用.2、香菇丁放油爆炒出水,加适量水炖煮.3、加一点点老抽上色,加生抽、盐、少许糖调味.4、酱汁煮开后加紫菜
在碗中盛好豆腐花,淋入调料,再加榨菜丁和葱丁
再单配汤包和鸡蛋
三个人够吃啦
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